幾十年如一日的美味--台南武廟阿嬤手工碳烤三明治

阿嬤的早餐只賣早上６點到１０點啊！！　　睡過頭可是吃不到

已經賣了四十多個年頭的阿嬤說他以前是在街上賣的，

後來才搬到巷弄內

巷口就能看到斗大的招牌寫著炭烤三明治，

小攤位前面的小掛牌，

標示著阿嬤的原料來源及堅持循傳統的精神，

也就是這樣才能做出幾十年如一日的美味。

這裡的菜單就夾蛋土司、雙蛋土司、草莓土司、豆漿、米漿、冬瓜茶。

非常簡單的功能表。

阿嬤說他幾十年來都這樣做早餐也沒想過要改變，

因為是炭火，製作前還要升火，忙碌間還要控制火侯，真的是不容易的一件事情。

火侯的控制很重要，太小火不行，太大火又怕土司很快焦，

所以控制炭火火侯這可是一門功夫啊！

開始炭烤土司囉！

 阿嬤可是都用手去翻著土司耶！！

我有問那不會燙嗎？　　怎么不用筷子或夾子去夾，

阿嬤說他一直都是用手工去翻面，比較不會因為夾的過程中去夾壞土司，

雖然燙了點...但她習慣了。

果然啊！！美味就是多了這一份的堅持，

難怪這普通的平民早餐被奉為必吃美食啊！！　讚！！

武廟阿嬤手工碳烤三明治
地址：台南市中西區永福路二段229號

轉載自 

http://www.pintour.com/info/blog/3481200